“光盘行动”引领新“食尚”　鹿城餐饮店流行适量点餐

餐饮店张贴文明用餐的温馨提示。胡拥军摄

随着三亚创建全国文明城市工作的不断深入，“反对浪费、崇尚节约”，杜绝“舌尖上的浪费”，树立正确的消费观念得到社会各界的广泛响应。

9月17日，记者在一些餐饮店走访发现，有的把菜品做成1：1模型直观展示给顾客，有的直接装盘由顾客按需自取，并实行适量点餐、剩餐打包，采取一系列举措杜绝“舌尖上的浪费”。

午餐时段，在吉阳区乐天城的一家火锅店，二十余种菜品摆放在自助区。记者注意到，每间隔两道菜的距离就可以看到一个“光盘行动从我做起”的标识，提醒消费者取餐时勤拿少取，避免浪费。除了张贴相关标语外，火锅店还安排服务人员在自助区引导消费者合理取餐，对有浪费行为的人员及时提醒和纠正。

在另一家自助餐厅里，为了引导消费者节约粮食、文明用餐，店家主动策划推出“光盘有礼”活动，只要消费者用餐后桌面没有剩余食品，经过值班经理确认，可获得店家提供的一份精美礼品。

除了鼓励措施，不少餐厅也制定了处罚措施，避免消费者浪费食物。例如在一家转转火锅店里，每个座位上都贴有“爱惜粮食，请勿浪费”的提醒标语，并写明若所剩食材超过50克，需加收一人餐费。

“酒店采取多种方式引导顾客理性用餐，避免浪费。”记者从三亚丽禾温德姆酒店了解到，酒店内的自助餐已经将部分“大份菜”改为“小份菜”，客人可以勤拿少取，避免出现吃不完浪费的情况。客人点餐时，服务人员也会主动根据客人的人数提供实用的配餐建议，尽量做到人餐相适，够吃不浪费。此外，该酒店还将如何引导客人避免浪费等内容纳入服务人员的培训中。

在三亚银泰阳光度假酒店的餐厅内，每张餐桌上摆放的“节约粮食”提示牌格外显眼。“我们精心为宾客设计菜单，推出‘小份菜’‘菜量减半’等精品女士套餐；加大自助餐现场制作品种，确保食客按需取食。”该酒店工作人员介绍，餐前合理建议，餐中温馨提醒，文明用餐贯穿服务全程。

（记者胡拥军）